Macelleria Bausani Fiorenzo Monte argentario  
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NOCE (ROSA A PORTO S.STEFANO)
Inserito il 11 novembre 2004 alle 19:45:00 da fiorenzo. IT - I TAGLI DELLA CARNI

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La noce del bovino adulto una parte molto pregiata: si presta ad essere utilizzata per arrosti e fettine.
(vedi dettagli)"

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DENOMINAZIONI INTERNAZIONALI
INGHILTERRA TICK FLANK
GERMANIA KUGEL
FRANCIA TRANCHE GRASSE
ARGENTINA BOLA DE LOMO

DENOMINAZIONI ITALIANE
BARI PEZZA A CANNELLO
BELLUNO NOCE
BOLOGNA BORDONE
FIRENZE SOCCOSCIO
FOGGIA PEZZA A CANNELLO
GENOVA PESCETTO
L'AQUILA TRACOSCIO
MACERATA SCANNELLO
MANTOVA NOCE O SPOLA
MESSINA TANNO
MILANO NOCE
NAPOLI PEZZA A CANNELLO
PADOVA NOCE
PALERMO BAUSA
PARMA NOCE
REGGIO C. BAUSA
ROMA TRACOSCIO
TORINO BOCCIA GRANDE
VENEZIA CULATTA
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