500 gr. Spaghetti (ottima anche la linguina Setaro di Torre Annunziata)
In un tegame, fate scaldare un intingolo di extravergine d'oliva
(poco meno di 1/2 bicchiere), con bottarga di muggine a scaglie o
grattugiata (circa 50 g.).
Appena sufficientemente caldo, versate gli spaghetti scolati al dente,
contestualmente fatti cuocere in acqua bollente, saltate brevemente e servite.
Se volete, potete aggiungere del peperoncino, sicuramente non guasta.