Erba fresca e buone granaglie prodotte nell'Azienda sono il cibo quotidiano dei Polli San Bartolomeo, che razzolano liberi da mattina a sera nel prato e...per la notte hanno una comoda ""arca"" tutta per loro immersa nel verde. Crescono pascolando in modo naturale e in pieno benessere all'aria pura della Maremma Toscana per oltre QUATTRO MESI e sono un cibo gustoso, sano, di alta qualità garantita e biologica....
TAVOLE COMPARATIVE (Elaborazione su ricerche Università di Perugia)
BENESSERE ANIMALE: Spazio a disposizione pollo convenzionale 0,10 mq pollo biologico 4 mq pollo d'erba S.BARTOLOMEO 10 mq
Ambiente di vita pollo convenzionale CAPANNONE pollo biologico CAPANNONE + PASCOLO pollo d'erba S.BARTOLOMEO PASCOLO+ ARCA MOBILE
numero capi per lotto pollo convenzionale 10.000 pollo biologico 4.800 pollo d'erba S.BARTOLOMEO 1.000
alimentazione per pollo pollo convenzionale 4 kg. mangime pollo biologico 8 kg. granaglie + 1 kg. erba pollo d'erba S.BARTOLOMEO 8 kg. granaglie + 2,8 kg. erba
QUALITA' DELLE CARNI RISPETTO A POLLO CONVENZIONALE(*) VITAMINA E + 20 % CAPACITA' ANTIOSSIDANTE + 50 % AC. GRASSI POLINSATURI PETTO POLLO +3 % COSCIO +13% AC.GRASSI OMEGA 3 PETTO POLLO +12% COSCIO +30% (*)(da Castellini et al. 2002 2003 -Meat Scienze 60:219-225 e ital.J.food sci.4:401-412)
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