ERBA Naturalmente buona. Alleviamo nel modo più tradizionale per ottenere un sapore più naturale.
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se vieni a trovarci oltre la carne puoi trovare......
I NOSTRI FORMAGGI
FORMAGGI IL FIORINO DI ROCCALBEGNA GRAN SORANO BEOLA DI CAPRA QUADRELLO DI BUFALA CAPPELLO DEL MAGO DI CAPRA FORMAGGI FRANCESI VARI COMTE' COEUR DE SAVOIE GIANDUIOTTO DI MUCCA PIACENTINU DI ENNA ALLO ZAFFERANO TESTUN
Erba fresca e buone granaglie prodotte nell'Azienda sono il cibo quotidiano dei Polli San Bartolomeo, che razzolano liberi da mattina a sera nel prato e...per la notte hanno una comoda ""arca"" tutta per loro immersa nel verde. Crescono pascolando in modo naturale e in pieno benessere all'aria pura della Maremma Toscana per oltre QUATTRO MESI e sono un cibo gustoso, sano, di alta qualità garantita e biologica....
TAVOLE COMPARATIVE (Elaborazione su ricerche Università di Perugia)
BENESSERE ANIMALE: Spazio a disposizione pollo convenzionale 0,10 mq pollo biologico 4 mq pollo d'erba S.BARTOLOMEO 10 mq
Ambiente di vita pollo convenzionale CAPANNONE pollo biologico CAPANNONE + PASCOLO pollo d'erba S.BARTOLOMEO PASCOLO+ ARCA MOBILE
numero capi per lotto pollo convenzionale 10.000 pollo biologico 4.800 pollo d'erba S.BARTOLOMEO 1.000
alimentazione per pollo pollo convenzionale 4 kg. mangime pollo biologico 8 kg. granaglie + 1 kg. erba pollo d'erba S.BARTOLOMEO 8 kg. granaglie + 2,8 kg. erba
QUALITA' DELLE CARNI RISPETTO A POLLO CONVENZIONALE(*) VITAMINA E + 20 % CAPACITA' ANTIOSSIDANTE + 50 % AC. GRASSI POLINSATURI PETTO POLLO +3 % COSCIO +13% AC.GRASSI OMEGA 3 PETTO POLLO +12% COSCIO +30% (*)(da Castellini et al. 2002 2003 -Meat Scienze 60:219-225 e ital.J.food sci.4:401-412)
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