Inserito il 18 novembre 2004 alle 21:11:00 da fiorenzo. IT - RICETTE
500 gr. Spaghetti (ottima anche la linguina Setaro di Torre Annunziata) In un tegame, fate scaldare un intingolo di extravergine d'oliva (poco meno di 1/2 bicchiere), con bottarga di muggine a scaglie o grattugiata (circa 50 g.). Appena sufficientemente caldo, versate gli spaghetti scolati al dente, contestualmente fatti cuocere in acqua bollente, saltate brevemente e servite. Se volete, potete aggiungere del peperoncino, sicuramente non guasta.